GASTRONOMIE
INSPIRIERT VON DER TRADITIONELLEN KÜCHE
Einheimische, saisonfrische Produkte spielen im Es Vivers die absolute Hauptrolle. Mario de Luca kümmert sich selbst um die Ernte der wichtigsten Zutaten zur Zubereitung seiner Gerichte, dazu gehören Delikatessen wie wilder Fenchel, Rosmarin und Pilze.
Unser Küchenchef baut auf die Kochkunst seiner Mutter und bringt sie im Es Vivers ein, damit unsere Gäste Gerichte aus saisonfrischen, schonend verarbeiteten hiesigen Zutaten genießen können, direkt vor dem Verzehr geschnitten, um das volle Aroma zu bewahren.
Im Es Vivers findet ihr Küchenchef Mario de Luca am Herd. In Kalabrien geboren, zog er im Alter von neun Jahren mit seiner Familie von Italien nach Deutschland, wo sie mehrere italienische Lokale führten.
Dank seiner Mutter entdeckte de Luca seine Leidenschaft fürs Kochen und setzt heute ihre Kochkunst nach wie vor in den Rezepten im Es Vivers um. Daraus entstehen traditionelle, einfache und originale Gerichte, die auf eine gesunde, selbstgemachte Küche bauen.
Einheimische, saisonfrische Produkte spielen im Es Vivers die absolute Hauptrolle. Mario de Luca kümmert sich selbst um die Ernte der wichtigsten Zutaten zur Zubereitung seiner Gerichte, dazu gehören Delikatessen wie wilder Fenchel, Rosmarin und Pilze.
Unser Küchenchef baut auf die Kochkunst seiner Mutter und bringt sie im Es Vivers ein, damit unsere Gäste Gerichte aus saisonfrischen, schonend verarbeiteten hiesigen Zutaten genießen können, direkt vor dem Verzehr geschnitten, um das volle Aroma zu bewahren.
